Гид к экзамену по культуре и истории · 🍽 глава 5 из 9

Культура и наследие

Справочник по культуре Кипра: кухня и продукты, вера и обычаи, ремёсла, музыка, наследие ЮНЕСКО, памятники, музеи и известные люди. Греческие названия — рядом; ★ — что спрашивали на экзамене.

Кухня и продуктыΚυπριακή κουζίνα

Основа кипрского стола — оливковое масло, мясо на углях, сыры и сладости из винограда и рожкового дерева. Семь продуктов защищены знаками ЕС: PDO или PGI.

Προστατευόμενη Ονομασία ΠροέλευσηςPDO · ΠΟΠ — Защищённое наименование места происхождения: сырьё, обработка и готовый продукт — в одном месте, по традиционному способу. Халлуми, колокаси Сотиры, коммандария.
Προστατευόμενη Γεωγραφική ΈνδειξηPGI · ΠΓΕ — Защищённое географическое указание: продукт связан с местом, и хотя бы один этап производства проходит там. Лукум Героскипу, розовое варенье Агроса, хиромери, зивания.

Основа стола и мезе

Оливки и оливковое масло

ελιές, ελαιόλαδο
  • Оливки и оливковое масло — основа кипрской кухни. Олива — символ мира и долголетия.
  • Главный местный сорт оливы — ладоэлия (λαδοελιά); её плоды идут прежде всего на масло.

★ Мезе

μεζές
  • ★Мезе — застолье из множества небольших блюд, которые подают по очереди. Мезе бывает мясное или рыбное.
  • Талатури (ταλαττούρι) — кипрский вариант дзадзики: густой йогурт с огурцом, чесноком и сушёной мятой.
  • Маринованные побеги и бутоны каперсов (κάππαρη) — традиционная закуска к мезе.
  • ★Тарамосалата (ταραμοσαλάτα), паштет из рыбной икры, — греческое блюдо; на кипрском мезе её подают часто.

Кипрская пита

πίττα
  • Пита — плоский пшеничный хлеб с полостью внутри. В неё кладут сувлаки, шефталью или халлуми.

Мясо

★ Сувла и сувлаки

σούβλα, σουβλάκι, σεφταλιά
  • ★Сувла (σούβλα) — крупные куски мяса, медленно жаренные на большом вертеле над углями. Это кипрское блюдо.
  • ★Сувлаки (σουβλάκι) — мелкие кусочки мяса на шпажке; их готовят по всей Греции и на Кипре.
  • Сувла — главное блюдо Пасхального воскресенья.
  • Шефталья (σεφταλιά) — колбаски из рубленого мяса в сальнике, жаренные на углях.

Клефтико и тавас

κλέφτικο, τάβας
  • Клефтико — ягнёнок, медленно запечённый в глиняной печи, часто с картофелем и травами.
  • Тавас — ягнёнок с луком, рисом и тмином, запечённый в глиняном горшке.

★ Стифадо и афелия

στιφάδο, αφέλια
  • ★Стифадо — тушёный кролик или говядина с большим количеством лука, томатом и пряностями.
  • Афелия — свинина, тушённая в красном вине с зёрнами кориандра.

Молохия

μολόχια
  • Молохия — рагу из листьев джута с курицей или ягнёнком, томатом и лимоном.

Колокаси

κολοκάσι
PDO · ΠΟΠ
  • Колокаси — клубни таро, тушённые со свининой и сельдереем в томате.
  • Колокаси Сотиры (Κολοκάσι Σωτήρας) — защищённое наименование места происхождения в ЕС (PDO). Таро выращивают в Сотире и Ахне.

Купес

κούπες
  • Купес, или купья, — продолговатые крокеты из булгура с мясной начинкой.

★ Купепья

κουπέπια
  • ★Купепья — кипрские долмадес: виноградные листья с рисом и фаршем.

Сыры и мясные заготовки

★ Халлуми и анари

χαλλούμι, αναρή
PDO · ΠΟΠ
  • Халлуми — полутвёрдый сыр кипрского происхождения из козьего и овечьего молока. При жарке держит форму.
  • ★В халлуми часто добавляют листья мяты (χαλλούμι μέντα) и складывают его пополам.
  • ★В саганаки на Кипре жарят халлуми; фета (φέτα) — греческий сыр.
  • ★Традиционные кипрские продукты — халлуми, сиушуккос и зивания.
  • ★В апреле 2021 года ЕС зарегистрировал халлуми как продукт с защищённым наименованием места происхождения (PDO, ΠΟΠ).
  • Охраняются оба названия: «Χαλλούμι» и «Hellim».
  • Анари (αναρή) — мягкий сыр из сыворотки, которая остаётся после варки халлуми. Сухой анари трут на макароны.
  • Пурекья ме анари (πουρέκια με αναρή) — пирожки из тонкого теста с анари, посыпанные сахаром и корицей.

Хиромери

χοιρομέρι
PGI · ΠΓΕ
  • Хиромери — вяленый свиной окорок, вымоченный в красном вине и прессованный.
  • Это продукт области Питсилия с защищённым географическим указанием ЕС (PGI, ΠΓΕ).

Лунца, луканика и цамарелла

λούντζα, λουκάνικα, τσαμαρέλλα
  • Лунца (λούντζα) — копчёная свинина, луканика (λουκάνικα) — копчёная колбаса.
  • Яичница с лунцей и жареным халлуми (αυγά με λούντζα) — классический деревенский завтрак.
  • Цамарелла (τσαμαρέλλα) — солёное козье мясо с орегано, вяленое на солнце.

Зерно, овощи и постное

★ Пургури

πουργούρι
  • Пургури (πουργούρι) — булгур, который готовят как плов с вермишелью.
  • ★Пургури — главный гарнир к мясу; к нему подают йогурт.

★ Траханас

τραχανάς
  • ★Траханас — крупа из пшеницы, заквашенной в кислом молоке (ξινόγαλο) или йогурте. Из неё варят зимний суп.

Постные блюда

νηστίσιμα
  • Луви ме лахана (λουβί με λάχανα) — фасоль-вигна с мангольдом, оливковым маслом и лимоном.
  • Тахинопита (ταχινόπιτα) — пирог с кунжутной пастой тахини, еда Великого поста.
  • Колокотес (κολοκοτές) — печёные пирожки с тыквой, булгуром и изюмом.
  • Элиопита (ελιόπιτα) — лепёшка с чёрными оливками и луком.

Кипрский картофель

πατάτες Κοκκινοχωρίων
  • Картофель растёт на востоке острова, в Коккинохорье (Κοκκινοχώρια), «красных деревнях»: Ксилофагу, Авгору, Сотире.
  • Почва там красная и железистая — коккино хома (κόκκινο χώμα).
  • Кипрский картофель даёт 2 урожая в год: зимне-весенний и осенний.
  • Это важная экспортная культура, прежде всего для Великобритании.

Сладости

★ Сиушуккос и палузес

σιουσιούκκος (σουτζούκος), παλουζές
  • ★Сиушуккос (судзукос) — нить миндаля или грецких орехов, которую много раз окунают в загущённый виноградный сок, палузес.
  • Палузес (παλουζές) — густой пудинг из виноградного сусла, загущённый мукой.
  • Эпсима (έψιμα) — густой виноградный сироп из сусла. Им сластили выпечку до появления дешёвого сахара.

★ Рожковое дерево и пастелаки

χαρούπι, παστελάκι
  • ★Рожковое дерево, харупи (χαρούπι), на Кипре называли «чёрным золотом». Из него делают сироп и сладости.
  • ★Пастелаки (παστελάκι) — батончики из рожкового сиропа с кунжутом или орехами.

★ Локмадес и дактила

λοκμάδες (λουκουμάδες), δάκτυλα
  • ★Локмадес — обжаренные шарики теста, политые сиропом или мёдом с корицей.
  • Дактила (δάκτυλα), «пальчики», — обжаренные трубочки теста с миндальной начинкой в сиропе.

★ Галактобуреко

γαλακτομπούρεκο
  • ★Галактобуреко — пирог из теста фило с кремом из молока, манной крупы и сахара. Его поливают сиропом и посыпают корицей.

★ Рождественская выпечка

κουραμπιέδες, χριστόψωμο
  • ★Курабьедес (κουραμπιέδες) — рождественское печенье с миндалём в сахарной пудре.
  • ★Христопсомо (χριστόψωμο) — сладкий рождественский хлеб с крестом на верхней корке.

★ Розовая вода и варенье Агроса

ροδόσταγμα, γλυκό τριαντάφυλλο
PGI · ΠΓΕ
  • ★Розовую воду (ροδόσταγμα) на Кипре делают из лепестков дамасской розы.
  • Розовое варенье из горной деревни Агрос (Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού) — продукт с защищённым географическим указанием ЕС (PGI, ΠΓΕ).

★ Лукум Героскипу

λουκούμι Γεροσκήπου
PGI · ΠΓΕ
  • ★Кипрский лукум родом из Героскипу под Пафосом.
  • ★В 2007 году лукум Героскипу получил защищённое географическое указание ЕС (PGI, ΠΓΕ).

Глико ту куталью

γλυκό του κουταλιού
  • Глико ту куталью — фрукты, орехи или овощи в густом сиропе. Его подают гостю с водой и кофе.

Напитки

★ Зивания

ζιβανία
PGI · ΠΓΕ
  • ★Зивания — крепкий дистиллят из виноградных выжимок (στέμφυλα), крепостью 40–60 %.
  • ★В 2004 году зивания получила в ЕС статус защищённого продукта с географическим указанием.
  • ★Традиционные кипрские спиртные напитки — зивания, коммандария и филфар (φιλφάρ).

★ Коммандария

Κουμανδαρία
PDO · ΠΟΠЮНЕСКО
  • ★Коммандария — сладкое десертное вино, одно из старейших в мире. Её называют «вином крестоносцев».
  • ★Коммандарию выдерживают минимум 2 года.
  • ★Защищённое наименование (PDO) распространяется на вина из 14 деревень южных склонов Троодоса.
  • Эти деревни называют Коммандарохорья (Κουμανδαροχώρια). Среди них Зоопиги, Кало-Хорио, Монагри и Луварас.
  • ★В декабре 2025 года коммандарию внесли в Репрезентативный список нематериального наследия ЮНЕСКО.
  • Название идёт от «Большой командории» госпитальеров — замка Колосси близ Лимасола.

Красохория и сорта винограда

Κρασοχώρια, ξυνιστέρι, μαύρο
  • Красохория (Κρασοχώρια), «винные деревни», лежат на южных склонах Троодоса.
  • Главные винные деревни — Омодос, Арсос, Килани и Пахна.
  • Главный местный белый сорт винограда — ксинистери (ξυνιστέρι), красный — мавро (μαύρο).

★ KEO

ΚΕΟ
  • Компанию KEO основали в Лимасоле в 1927 году. Она выпускает пиво, вина и зиванию.
  • ★Пиво KEO варят с 1951 года; это самая известная местная марка.

★ Брэнди Сауэр

Brandy Sour
  • ★Брэнди Сауэр придумали в 1930-х годах в отеле «Форест Парк» (Forest Park) в Платресе. Это национальный коктейль Кипра.
  • Его смешивают из кипрского бренди, лимонного сока и биттера.

Сумада и горный чай

σουμάδα, τζάι του βουνού
  • Сумада — сироп из горького миндаля. Его разводят холодной водой и пьют как прохладительный напиток.
  • Горный чай — настой из сушёных диких трав Троодоса, домашнее средство от простуды.

Кипрский кофе и кафенио

κυπριακός καφές, καφενείο
  • Кипрский кофе варят в брики (μπρίκι) и подают в маленьких чашках.
  • Кофе заказывают по сладости: скето (σκέτος) — без сахара, метрио (μέτριος) — средний, глико (γλυκύς) — сладкий.
  • Гадание на кофейной гуще (καφεμαντεία) — распространённый бытовой обычай.
  • Кафенио (καφενείο) — традиционная кофейня, место встреч мужчин деревни. Там играют в тавли (τάβλι), нарды.

Что и где делают Προϊόντα και τόποι

МестоЧто делают
АгросΑγρόςрозовая вода, розовое варенье (PGI)Розовая вода и варенье Агроса →
ГероскипуΓεροσκήπουлукум (PGI с 2007 года)Лукум Героскипу →
ПитсилияΠιτσιλιάхиромери (PGI), виноградникиХиромери →
АтиенуΑθηαίνουхаллуми и анариХаллуми и анари →
СотираΣωτήραколокаси Сотиры (PDO)Колокаси →
КоккинохорьяΚοκκινοχώριαкартофель в красной землеКипрский картофель →
КрасохорияΚρασοχώριαвино: Омодос, Арсос, Килани, ПахнаКрасохория и сорта винограда →
Коммандарохорья (Зоопиги)Ζωοπηγήкоммандария (PDO), 14 деревеньКоммандария →
ЛефкараΛεύκαραвышивка лефкаритика, сереброЛефкара: вышивка и серебро →
ФиниΦοινίгончарство, пифариФини и Корнос: гончарство →
ФитиΦοίτηткани фитьотикаФити: ткачество →
АногираΑνώγυραпастелаки, музей оливыРожковое дерево и пастелаки →Музеи вина и оливы →
КиперундаΚυπερούνταяблоки; деревня на высоте около 1100 м
ПедуласΠεδουλάςчерешня
ДеринияΔερύνειαклубника
МорфуΜόρφουцитрусы до 1974 года

Вера и обычаиΠίστη και έθιμα

Большинство греков-киприотов — православные, и церковный календарь задаёт ритм семейных обрядов. Ниже — вера, гостеприимство, обряды от рождения до похорон и поверья.

Вера и церковь

★ Пять религиозных общин

θρησκευτικές ομάδες
  • ★Конституция 1960 года признаёт две общины — греков-киприотов и турок-киприотов — и три религиозные группы: армян, маронитов и латинян. Вместе их называют пятью религиозными общинами.
  • ★Марониты (Μαρωνίτες) переселились на Кипр из Ливана между VIII и XIII веками.
  • ★Армяне, марониты и латиняне избирают по одному представителю в Палату представителей с совещательным голосом.

★ Монастырь Киккос

Μονή Κύκκου
  • ★Киккос — самый богатый и известный монастырь Кипра, в горах Троодоса. Его основали при византийском императоре Алексее I Комнине.
  • ★Монастырь известен иконописной мастерской в византийской традиции.
  • ★15 августа, на Успение, тысячи паломников идут в Киккос к чудотворной иконе Богородицы.
  • Византийский музей монастыря хранит иконы, рукописи и церковную утварь. Это одно из богатейших церковных собраний Кипра.

Гостеприимство

Филоксения

φιλοξενία
  • Филоксения, гостеприимство, — важнейшая кипрская ценность.
  • Керасма (κέρασμα) — обычай угощать гостя сладостями, кофе или напитком.
  • «Копьясте» (κοπιάστε), «потрудитесь (зайти)», — приглашение присоединиться к трапезе.
  • Счёт в таверне обычно оплачивает пригласивший (κερνώ — «угощаю»).

Именины

ονομαστική γιορτή
  • Именины, день своего святого, на Кипре празднуют шире, чем день рождения: принимают гостей и поздравления.

Рождение и имя

Сарантисма

σαράντισμα
  • До 40-го дня мать с новорождённым традиционно оставались дома (ασαράντιστη).
  • Сарантисма — обряд на 40-й день: мать с младенцем впервые приходит в церковь за благословением.

★ Имена детей

όνομα του παππού
  • Первенца-сына традиционно называли в честь деда по отцу, первую дочь — в честь бабушки.
  • Поэтому имена в семьях повторяются через поколение.
  • ★Самое частое мужское имя на Кипре — Андреас, в честь апостола Андрея.

★ Кумбарос и мартирика

κουμπάρος, μαρτυρικά
  • ★Кумбарос (κουμπάρος) — крёстный на крестинах и главный свидетель на свадьбе.
  • На крестинах гостям раздают мартирика (μαρτυρικά) — булавки с крестиком. Так гости становятся свидетелями таинства.

Свадьба

Проксенио и проика

προξενιό, προίκα
  • Проксенио (προξενιό) — сватовство через посредника, который договаривался о браке между семьями.
  • Проика (προίκα) — приданое невесты, часто дом.

Свадебные обряды

γαμήλια έθιμα
  • Перед венчанием друзья бреют жениха под скрипку и лауто (το ξύρισμα του γαμπρού).
  • Кревати (κρεβάτι) — застилание брачной кровати: гости кладут на неё деньги и младенца на удачу.
  • Стефана (στέφανα) — свадебные венцы жениха и невесты, соединённые лентой.
  • Реси (ρέσι) — каша из пшеницы с мясом, главное угощение деревенской свадьбы.
  • На свадьбу приглашают до нескольких тысяч гостей; молодым дарят деньги в конверте.

Похороны и поминки

Макария и мнимосино

μακαρία, μνημόσυνο, κόλλυβα
  • Макария (μακαρία) — поминальная трапеза сразу после погребения для всех, кто пришёл на похороны.
  • Поминальные службы мнимосино совершают на 3-й, 9-й и 40-й день после смерти, затем в годовщину.
  • На службах раздают коливу (κόλλυβα) — варёную пшеницу с изюмом, орехами и сахарной пудрой.

Траур

πένθος
  • Траур в деревнях был долгим. Вдовы носили чёрное до конца жизни, мужчины 40 дней ходили небритыми.

Поверья и легенды

Мати — сглаз

μάτι, ξεμάτιασμα
  • Мати (μάτι), дурной глаз, или васкания, — поверье о сглазе. От него лечат обрядом ксематьясма (ξεμάτιασμα).

★ Афродита и Петра-ту-Ромиу

Πέτρα του Ρωμιού
  • ★По легенде, Афродита вышла из морской пены у скалы Петра-ту-Ромиу.
  • ★Рождение Афродиты из пены описано в «Теогонии» Гесиода.
  • Скала стоит на побережье между Пафосом и Лимасолом.
  • Кипрское предание приписывает бросок этой скалы в море Дигенису Акритасу (Διγενής Ακρίτας), герою византийских песен.

★ Фануропита

φανουρόπιτα
  • ★Фануропиту пекут в честь святого Фанурия, когда что-то потеряли: его просят помочь найти пропажу.

Ригена

Ρήγαινα
  • Ригена — легендарная королева кипрского фольклора. Молва приписывает ей постройку старинных замков.

Ремёсла и деревенский бытΧειροτεχνία και παραδοσιακή ζωή

Ремёсла привязаны к деревням: Лефкара — вышивка, Фини — пифари, Фити — ткани. Здесь же народный костюм и устройство деревенского дома.

Деревни мастеров

★ Фини и Корнос: гончарство

Φοινί, Κόρνος
  • ★Фини (район Лимасола) славится гончарами: здесь делают большие глиняные пифари (πιθάρια) для вина и масла.
  • Музей Пилавакиса в Фини рассказывает о народном быте и местном гончарстве.
  • В Корносе (район Ларнаки) тоже делают крупные глиняные сосуды.

★ Лефкара: вышивка и серебро

Λεύκαρα, λευκαρίτικο κέντημα
ЮНЕСКО
  • ★Лефкара (район Ларнаки) славится вышивкой лефкаритика (λευκαρίτικο κέντημα) и изделиями из серебра.
  • ★В 2009 году вышивку лефкаритика внесли в Репрезентативный список нематериального наследия ЮНЕСКО.

★ Фити: ткачество

Φύτη, φυθκιώτικα
  • ★Фити (район Пафоса) — родина фитьотики (φυθκιώτικα), тканей с цветными геометрическими узорами.

Мутуллас

Μουτουλλάς
  • Мутуллас (долина Марафаса) известен резными расписными изделиями из дерева и родниковой водой «Мутуллас».

Корзины, медь и колока

καλαθοπλεκτική, κολόκα
  • Среди традиционных ремёсел — плетение корзин из тростника (καλαθοπλεκτική) и литьё меди.
  • Сушёная тыква колока (κολόκα) служила флягой.

Народный костюм

Врака и сайя

βράκα, σαγιά
  • Врака (βράκα) — мужской народный костюм с широкими шароварами. Враку шили из димито (δίμιτο) — грубой домотканой полосатой ткани.
  • Враку подпоясывали длинным шерстяным поясом зонари (ζωνάρι); в него закладывали нож и кошелёк.
  • Сайя, или фустани (φουστάνι), — женское платье народного костюма. Его шили из алатзи (αλατζιά) — домотканой полосатой хлопковой ткани.

Деревенский дом

Илиакос и макринари

ηλιακός, μακρινάρι
  • Сельский дом строили вокруг илиакоса — крытой полуоткрытой галереи.
  • Главная комната, макринари, длинная и узкая; она служила и жильём, и складом.

Плифари и плоская крыша

πλιθάρι, δώμα
  • Дома на равнине Месаория клали из плифари — необожжённого кирпича из глины с соломой.
  • Плоскую крышу делали из балок, тростника и утрамбованной глины. Перед дождями её укатывали каменным валиком.

Фурнос

φούρνος
  • Во дворе стоял фурнос — куполообразная глинобитная печь, в которой пекли хлеб и готовили клефтико.

Гумно и давильня

Алони и дукани

αλώνι, δουκάνη
  • Алони — круглое утоптанное гумно на краю деревни, где молотили зерно.
  • Дукани — молотильная доска с кремнёвыми осколками в дне; её тащили по гумну волы или мулы.

Линос

ληνός
  • Линос — каменный чан, в котором виноград давили ногами. Такие чаны сохранились во многих деревнях Троодоса.

Музыка и танцыΜουσική και χοροί

Народная музыка держится на скрипке, лауто и импровизации: стихи циаттисты сочиняют на ходу. Главный танец праздников — сиртос.

Инструменты

Скрипка, лауто, питкьявли

βιολί, λαούτο, πιθκιαύλι
  • Главные инструменты народной музыки — скрипка (βιολί) и лауто (λαούτο), лютня.
  • Есть также питкьявли (πιθκιαύλι), тростниковая флейта, и тамбуца (ταμπουτσιά), бубен.

Песня и поэзия

Фонес и «Тиллиркотисса»

φωνές, Τηλλυρκώτισσα
  • Фонес — устойчивые мелодии народной песни. На них певец импровизирует новый текст.
  • «Тиллиркотисса» — одна из самых известных народных песен. В ней слоги растягивают и разбивают вставными звуками.

Пиитарис

ποιητάρης
  • Пиитарис — народный поэт-сказитель. Он сочинял рифмованные песни-повести и продавал их на панигири в печатных листках.

Циаттиста

τσιαττιστά
ЮНЕСКО
  • Циаттиста — стихотворные поединки-импровизации. Они звучат на Катаклизмос и деревенских праздниках.
  • Стихи — рифмованные двустишия (δίστιχα) пятнадцатисложного стиха; поэты импровизируют их под лауто.
  • В 2011 году циаттиста внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Михалис Ттерликкас

Μιχάλης Ττερλικκάς
  • Михалис Ттерликкас — певец и собиратель народной музыки, популяризатор традиционного репертуара.

Танцы

★ Сиртос, суста и карциламас

συρτός, σούστα, καρτσιλαμάς
  • ★Сиртос (συρτός) — главный танец кипрских праздников (γλέντια).
  • Суста (σούστα) — живой парный танец, флирт мужчины и женщины.
  • Карциламас (καρτσιλαμάς) — танец, в котором партнёры стоят лицом друг к другу.
  • Танец с ножом и танец со стаканом — мужские танцы, в которых балансируют предметами.

Наследие ЮНЕСКОΠαγκόσμια κληρονομιά

На Кипре 3 объекта Всемирного наследия и 7 элементов нематериального наследия (на 2026 год).

Всемирное наследие Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς

1980

Пафос

Πάφος
  • Объект «Пафос» — это археологический парк Като-Пафос с римскими мозаиками и Гробницы царей.
  • В объект входит и святилище Афродиты в Куклии (Палепафос).
Археологический парк Като-Пафос →
1985

★ Расписные церкви Троодоса

Τοιχογραφημένες Εκκλησίες του Τροόδους
  • ★10 византийских церквей с фресками в горах Троодоса.
  • ★Все, кроме церкви в Пелендри (район Лимасола), — в районе Никосии.
  • Последней, в 2001 году, в список включили церковь Преображения в Палехори.
10 церквей — таблица ниже ↓

Нематериальное наследие Άυλη πολιτιστική κληρονομιά

2011

Циаттиста

τσιαττιστά
  • Импровизированные стихотворные поединки под лауто.
Циаттиста →
2013

Средиземноморская диета

Μεσογειακή διατροφή
  • В 2013 году Кипр вошёл в число стран, чья средиземноморская диета внесена в Репрезентативный список.
2018

Сухая каменная кладка

ξερολιθιά
  • Искусство кладки без раствора внесли вместе с другими странами Европы. На Кипре так строили террасы и ограды полей.
2019

Византийское пение

βυζαντινή μουσική
  • Византийское церковное пение внесли совместно Кипр и Греция.
2023

Повивальное дело

μαιευτική
  • Знания и практики повивальных бабок внесли совместно несколько стран, среди них Кипр.

10 расписных церквей Троодоса Τοιχογραφημένες εκκλησίες

Все десять — в горах Троодоса; в списке ЮНЕСКО с 1985 года, десятая — с 2001-го. Век — время постройки или росписи, в скобках — год.

ЦерковьПо-греческиДеревня и районВек
Айос-Иоаннис-ЛампадистисΆγιος Ιωάννης ΛαμπαδιστήςΆγιος Ιωάννης ΛαμπαδιστήςКалопанайотис, Марафаса, район НикосииXI
Айос-Николаос-тис-СтегисΆγιος Νικόλαος της ΣτέγηςΆγιος Νικόλαος της ΣτέγηςКакопетрия, Солеа, район НикосииXI
Панагия-Асину (Форвиотисса)Παναγία ΑσίνουΠαναγία ΑσίνουНикитари, район НикосииXII (1105)
Панагия-ту-АракуΠαναγία του ΆρακοςΠαναγία του ΆρακοςЛагудера, Питсилия, район НикосииXII (1192)
Тимиос-СтавросΤίμιος ΣταυρόςΤίμιος ΣταυρόςПелендри, район ЛимасолаXII–XIV
Панагия-ту-МутуллаΠαναγία του ΜουτουλλάΠαναγία του ΜουτουλλάМутуллас, Марафаса, район НикосииXIII (1280)
Архангел МихаилΑρχάγγελος ΜιχαήλΑρχάγγελος ΜιχαήλПедулас, Марафаса, район НикосииXV (1474)
Ставрос-ту-АйасматиΣταυρός του ΑγιασμάτηΣταυρός του ΑγιασμάτηПлатанистаса, Питсилия, район НикосииXV (1494)
Панагия-ПодитуΠαναγία ΠοδίθουΠαναγία ΠοδίθουГалата, Солеа, район НикосииXVI (1502)
Метаморфоси-ту-СотиросΜεταμόρφωση του ΣωτήροςΜεταμόρφωση του ΣωτήροςПалехори, Питсилия, район НикосииXVI

Археология и замкиΑρχαιολογικοί χώροι και κάστρα

Памятники — по эпохам, от неолита до османских построек. Красная метка — объект на севере, оккупированном с 1974 года.

Неолит и бронзовый век

★ Хирокития и Тента

Χοιροκοιτία
ЮНЕСКО
  • Хирокития (Χοιροκοιτία) — неолитическое поселение VII тыс. до н. э. в районе Ларнаки.
  • ★Это одно из старейших поселений Восточного Средиземноморья. В 1998 году его внесли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
  • Неподалёку — ещё одно неолитическое поселение, Калавасос-Тента (Καλαβασός-Τέντα).

Энгоми

Έγκωμη
оккупированный север
  • Энгоми близ Саламина — город бронзового века, центр переработки и вывоза кипрской меди.
  • Его отождествляют с «Алашией» из хеттских и египетских текстов.

Города-царства

★ Саламин

Σαλαμίνα
оккупированный север
  • Саламин — один из важнейших городов-царств древнего Кипра.
  • ★Руины Саламина находятся на севере, оккупированном с 1974 года.
  • При Птолемеях столицу острова перенесли из Саламина в Новый Пафос.

★ Китион

Κίτιον
  • Китион — город-царство на месте нынешней Ларнаки.
  • ★Здесь родился философ Зенон Китийский (Ζήνων ο Κιτιεύς), основатель стоицизма.

★ Аматус

Αμαθούντα
  • ★Аматус — античный город-царство в Лимасоле.

★ Палепафос (Древний Пафос)

Παλαίπαφος
ЮНЕСКО
  • ★Палепафос в Куклии — главный центр культа Афродиты на Кипре.
  • Святилище Афродиты входит в объект ЮНЕСКО «Пафос».

Соли и Лапитос

Σόλοι
оккупированный север
  • Соли (Σόλοι) — античное царство на северо-западном побережье.
  • Мраморная статуя Афродиты из Соли хранится в Кипрском музее в Никосии.
  • Рядом с Соли, на холме, стоит античный дворец Вуни (Βουνί).
  • Лапитос (Λάπηθος) — античное царство на северном побережье у Кирении.

Пафос: археологический парк

Археологический парк Като-Пафос

Αρχαιολογικό Πάρκο Κάτω Πάφου
ЮНЕСКО
  • Археологический парк Като-Пафос — часть объекта ЮНЕСКО «Пафос» с 1980 года.
  • Мозаики Дома Диониса (Οικία του Διονύσου) относятся к II–III векам н. э.

★ Гробницы царей

Τάφοι των Βασιλέων
ЮНЕСКО
  • ★Гробницы царей — вырубленный в скале некрополь эллинистического времени; вход платный.
  • Некрополь входит в объект ЮНЕСКО «Пафос».

Средневековые храмы

Аббатство Беллапаис

Μπελαπάις
оккупированный север
  • Беллапаис — готическое аббатство над Киренией. Его основали в XIII веке при Лузиньянах.
  • Здесь жили каноники-премонстранты. Аббатство называют «Белым».

Соборы Святого Николая и Святой Софии

Άγιος Νικόλαος Αμμοχώστου
оккупированный север
  • В 1571 году османы обратили готический собор Святого Николая в Фамагусте в мечеть. С 1954 года она носит имя Лала Мустафа-паши.
  • В этом соборе короли Кипра венчались как короли Иерусалима.
  • Готический собор Святой Софии в Никосии стал главной мечетью острова. В 1954 году её назвали Селимие в честь султана Селима II.

Монастырь Апостола Варнавы

Απόστολος Βαρνάβας
оккупированный север
  • Монастырь Апостола Варнавы стоит близ Саламина.
  • Апостол Варнава основал Кипрскую церковь; здесь его могила.

Замки и крепости

Замок Колосси

Κολόσσι
  • Колосси — башня-донжон близ Лимасола. Её построил в 1454 году великий командор госпитальеров.
  • Замок был центром «Большой командории»: здесь делали сахар и вино коммандария.

Замок Лимасола

Κάστρο Λεμεσού
  • Средневековый замок Лимасола связывают с браком Ричарда Львиное Сердце в 1191 году.
  • В замке работает Средневековый музей Кипра.

Венецианские стены Никосии

ενετικά τείχη
  • В 1567–1570 годах венецианцы окружили Никосию стеной в форме звезды.
  • В стене 11 бастионов и трое ворот: Пафосские, Киренийские и Фамагустские.
  • Ворота Фамагусты (Πύλη Αμμοχώστου) — главные из трёх.

Замки севера

Κάστρο Κερύνειας
оккупированный север
  • Венецианский замок защищает гавань Кирении. В нём хранится древнегреческий корабль, затонувший у Кирении.
  • Замок Святого Илариона (Άγιος Ιλαρίων) стоит в хребте Пентадактилос над Киренией.
  • Буффавенто (Μπουφαβέντο) — крепость в том же хребте.
  • Замок Отелло (Κάστρο Οθέλλου) — морская крепость Фамагусты. Название связывают с пьесой Шекспира «Отелло».

Османская эпоха

★ Акведук Камарес

Καμάρες
  • ★Акведук Камарес находится в районе Ларнаки.
  • Его построили в середине XVIII века при османском правителе Бекир-паше. По акведуку вода шла в Ларнаку.

Мечеть Хала-Султан-Текке

Χαλά Σουλτάν Τεκκέ
  • Мечеть Хала-Султан-Текке стоит у Солёного озера Ларнаки.
  • Её построили над могилой Умм Харам, родственницы пророка Мухаммада. Умм Харам погибла во время арабского набега 649 года.

Бюйюк-Хан

Μπουγιούκ Χαν
оккупированный север
  • Бюйюк-Хан в Никосии — крупнейший караван-сарай острова. Его построили османы около 1572 года.
  • При британцах в нём была тюрьма; сегодня это ремесленно-культурный центр.

МузеиΜουσεία

Главные музеи — в Никосии: Кипрский археологический, Византийский и Этнологический. Ниже — по городам.

Никосия

Кипрский музей

Κυπριακό Μουσείο
  • Кипрский музей — главный археологический музей острова. Его основали в 1882 году при британской администрации.
  • Здесь хранится мраморная статуя Афродиты из Соли.

★ Византийский музей

Βυζαντινό Μουσείο Αρχιεπισκοπής
  • ★Византийский музей находится в комплексе Архиепископии в Никосии.
  • ★Там же Архиепископский дворец (Αρχιεπισκοπικό Μέγαρο) — резиденция архиепископа Кипрского — и собор Айос-Иоаннис.
  • В музее — мозаики VI века из церкви Панагии Канакарии (Παναγία Κανακαριά) в Литрангоми.
  • После 1974 года мозаики похитили с севера; в 1991 году их вернули по решению суда США.

Музей Левентиса

Δημοτικό Μουσείο Λεβέντη
  • Муниципальный музей Левентиса — исторический музей Никосии в старом городе.
  • Его открыли в 1989 году; в 1991 году он получил звание «Европейский музей года».

Галереи Никосии

πινακοθήκες
  • Галерея А. Г. Левентиса (Πινακοθήκη Α. Γ. Λεβέντη) открылась в 2014 году. В ней 3 собрания живописи: парижское, греческое и кипрское.
  • Государственная галерея современного кипрского искусства (Κρατική Πινακοθήκη) тоже находится в Никосии.
  • Никосийский муниципальный центр искусств, NiMAC, основали в 1994 году муниципалитет и фонд Пиеридиса.
  • NiMAC занимает здание старой городской электростанции.

Малые музеи Никосии

μουσεία της Λευκωσίας
  • Музей полиции работает на территории штаба полиции; его основали в 1933 году.
  • Почтовый музей открыли в 1981 году в квартале Лаики Гитония.
  • Музей сказки работает в особняке старого города с 2017 года.
  • Кипрский музей естественной истории находится в Лации, на территории пивоварни Carlsberg. Его основал фонд Фотоса Фотиадиса.
  • Коллекция Джабра Пиеридиса с 2002 года хранится в Культурном фонде Банка Кипра. Музей фонда Пиеридиса — другое собрание, в Ларнаке.

Ларнака

★ Музей фонда Пиеридиса

Μουσείο Πιερίδη
  • ★Музей фонда Пиеридиса в Ларнаке хранит старейшее частное собрание кипрских древностей.
  • Собрание начал Деметриос Пиеридис в 1839 году; оно размещено в фамильном особняке.

Другие музеи района Ларнаки

μουσεία της Λάρνακας
  • Археологический музей Ларнаки показывает находки из античного Китиона и неолитической Хирокитии.
  • Средневековый музей Ларнаки работает в форте на набережной.
  • Муниципальный музей естественной истории в городском парке рассказывает о фауне и геологии острова.
  • Музей оливы в деревне Англисидес стоит рядом с оливой возрастом около 700 лет.

Лимасол и район

Другие музеи Лимасола

μουσεία της Λεμεσού
  • Музей народного искусства Лимасола работает в старинном городском доме. Здесь костюмы, вышивка и утварь XIX века.
  • Кипрский театральный музей открыли 27 марта 2012 года, во Всемирный день театра.
  • Театральный музей работает в культурном центре «Панос Соломонидис».
  • В том же центре в 2025 году открыли Музей лимасольского карнавала.
  • Муниципальный музей «Паттихио» (Πατίχειο) хранит исторический архив города.
  • В Лимасоле работает и Кипрский музей исторических и классических автомобилей.
  • Музей рожкового дерева занимает старую рожковую мельницу у средневекового замка.

Музеи вина и оливы

Μουσείο Κρασιού, Oleastro
  • Кипрский музей вина в деревне Эрими рассказывает о виноделии острова от древности до наших дней.
  • «Олеастро» (Oleastro) в деревне Аногира — музей оливы и масла при действующей маслодавильне.

Пафос и район

Этнографические музеи Пафоса и Героскипу

Εθνογραφικό Μουσείο Πάφου
  • Этнографический музей Пафоса — частное собрание семьи Элиадис с предметами деревенского быта в старинном доме.
  • Музей народного искусства Героскипу работает в доме Хаджисмита XVIII века, одном из старейших домов района.

Музей Палепафоса

Μουσείο Παλαιπάφου
  • Музей работает в Куклии, в средневековом особняке Ла-Кавокль. Его построили при Лузиньянах как центр производства сахара.

Айя-Напа и Паралимни

Музей моря «Таласса» и музей Паралимни

Μουσείο Θάλασσα
  • Муниципальный музей моря «Таласса» в Айя-Напе хранит полноразмерную реплику античного киренийского корабля.
  • Фольклорный музей Паралимни работает в доме XIX века и рассказывает о сельском быте.

Люди: литература, искусство, спортΠρόσωπα

Поэты, художники, режиссёры, певцы и спортсмены Кипра.

Литература

★ Василис Михаилидис

Βασίλης Μιχαηλίδης
  • ★Василис Михаилидис — национальный поэт Кипра.
  • Его поэма «9 июля 1821 года» (Η 9η Ιουλίου του 1821) написана на кипрском диалекте.
  • Поэма посвящена казни архиепископа Киприана.

Димитрис Липертис

Δημήτρης Λιπέρτης
  • Димитрис Липертис (1866–1937) писал на кипрском диалекте. Его считают классиком диалектной поэзии.

Костас Монтис

Κώστας Μόντης
  • Костас Монтис (1914–2004) — один из крупнейших кипрских поэтов XX века, мастер коротких стихотворений.

Панос Иоаннидис

Πάνος Ιωαννίδης
  • Панос Иоаннидис (1935–2021) — прозаик и драматург, один из ведущих авторов кипрской прозы второй половины XX века.

Живопись и театр

Адамантиос Диамантис

Αδαμάντιος Διαμαντής
  • Адамантиос Диамантис (1900–1994) написал многометровое полотно «Мир Кипра» (Ο Κόσμος της Κύπρου) с фигурами сельских жителей.

Телемахос Кантос

Τηλέμαχος Κάνθος
  • Телемахос Кантос (1910–1993) — живописец и гравёр. Он известен сценами деревенской жизни и пейзажами острова.

Христофорос Саввас

Χριστόφορος Σάββα
  • Христофорос Саввас (1924–1968) — пионер кипрского модернизма.
  • В 1960 году он открыл в Никосии «Апофасис» (Απόφασις) — первую на острове галерею современного искусства.

Стас Параскос

Στας Παράσκος
  • Стас Параскос в 1969 году основал в Фамагусте Кипрский колледж искусств.
  • С 1985 года колледж работает в деревне Лемба близ Пафоса.

ТОК — национальный театр

Θεατρικός Οργανισμός Κύπρου
  • Театральная организация Кипра, ТОК (ΘΟΚ), — государственный национальный театр. Её основали в 1971 году.

Кино и эстрада

Михалис Какояннис

Μιχάλης Κακογιάννης
  • Михалис Какояннис — кинорежиссёр, постановщик фильма «Грек Зорба». Он родился в 1922 году в Лимасоле.

Анна Виссии

Άννα Βίσση
  • Анна Виссии — звезда греко-кипрской поп-музыки. Она родилась в 1957 году в Пиле, район Ларнаки.

«Евровидение» и Элени Фурейра

Γιουροβίζιον · Ελένη Φουρέιρα
  • Кипр впервые участвовал в «Евровидении» в 1981 году.
  • Лучший результат — 2-е место в 2018 году с песней «Fuego» в исполнении Элени Фурейры.

Спорт

★ Павлос Контидис

Παύλος Κοντίδης
  • ★Павлос Контидис — единственный олимпийский медалист Кипра: серебро в парусном спорте в Лондоне-2012 и в Париже-2024.

★ Футбол

ποδόσφαιρο
  • В сезоне 2011/12 никосийский АПОЭЛ первым из кипрских клубов дошёл до четвертьфинала Лиги чемпионов.
  • ★Больше всего чемпионских титулов у АПОЭЛ (ΑΠΟΕΛ): 29 на 2026 год.
  • ★Чемпионом сезона 2024/25 впервые стал «Пафос» (Pafos FC), сезона 2025/26 — «Омония» (Никосия, 22-й титул).
  • ★Самый вместительный стадион Кипра — ГСП (ΓΣΠ) в Никосии, около 22 900 мест.
Праздники, карнавал и фестивали — вина, роз, халлуми — собраны в календаре: глава «Праздники» →
Факты из бота Know Cyprus · Открыть бота →

Шпаргалка

Отмеченное ★

ПонятиеОтвет
★ Меземного малых блюд по очереди, мясное или рыбное
★ Сувла и сувлакисувла — крупные куски, кипрская; сувлаки — мелкие, по всей Греции
★ Тарамосалата, фетагреческие; в саганаки на Кипре — халлуми
★ ХаллумиPDO, апрель 2021; с мятой
★ Традиционные кипрские продуктыхаллуми, сиушуккос, зивания
★ Сиушуккос (судзукос)орехи в виноградном соке (палузес)
★ Стифадокролик или говядина, лук, томат
★ Купепьядолмадес с рисом и мясом
★ Пургурибулгур, гарнир к мясу
★ Траханаспшеница на кислом молоке, суп
★ Галактобурекомолоко, манка, сахар, корица
★ Курабьедес, христопсоморождественские печенье и хлеб
★ Пастелакирожковый сироп; рожковое дерево — «чёрное золото»
★ Локмадесшарики теста в сиропе или мёде с корицей
★ Розовая водадамасская роза
★ ЛукумГероскипу, PGI 2007
★ Зиванияиз выжимок, 40–60 %, ЕС — 2004
★ Коммандариясладкое десертное вино, «вино крестоносцев», от 2 лет, 14 деревень Троодоса, ЮНЕСКО 2025
★ Традиционные спиртные напиткизивания, коммандария, филфар
★ Пиво KEOс 1951 года
★ Брэнди Сауэр1930-е, отель «Форест Парк», Платрес
★ Пять религиозных общингреки-киприоты, турки-киприоты, армяне, марониты, латиняне
★ Маронитыиз Ливана, VIII–XIII века
★ Киккосбогатейший, при Алексее I Комнине, иконописная мастерская, 15 августа
★ Церковь Святого ЛазаряЛарнака, около 1100 лет
★ Кумбароскрёстный, главный свидетель на свадьбе
★ Самое частое имяАндреас
★ Фануропитакогда что-то потеряли
★ Афродита вышла из пеныПетра-ту-Ромиу; «Теогония» Гесиода
★ Фини (район Лимасола)гончарство, пифари
★ Лефкаравышивка лефкаритика, ЮНЕСКО 2009
★ Фититкани фитьотика
★ Сиртосглавный танец праздников
★ Особняк Хаджигеоргакиса КорнесиосаЭтнологический музей, Никосия
★ Византийский музей Никосиикомплекс Архиепископии; там же дворец архиепископа
★ Музей ПиеридисаЛарнака, собрание с 1839 года
★ Хирокитиянеолит, ЮНЕСКО 1998
★ Театр Курионаоколо 3500 мест
★ Саламинна оккупированном севере
★ АматусЛимасол
★ Акведук Камаресрайон Ларнаки
★ Михаилидиснациональный поэт
★ Контидисединственный олимпийский медалист, парус, 2012 и 2024
★ ФутболАПОЭЛ — 29 титулов; ГСП — самый большой стадион
★ EuroBasket 2025группа C в Лимасоле

Места и продукты: Героскипу — лукум · Агрос — розовое варенье · Питсилия — хиромери · Атиену — халлуми, анари · Сотира и Ахна — колокаси · Коккинохорья (Ксилофагу, Авгору) — картофель · Красохория (Омодос, Арсос, Килани, Пахна) — вино · Коммандарохорья — коммандария, 14 деревень · Киперунда — яблоки, около 1100 м · Педулас — черешня · Дериния — клубника · Морфу — цитрусы до 1974 года · Фини и Корнос — пифари · Лефкара — вышивка, серебро · Фити — фитьотика · Аногира — пастелаки, «Олеастро» · Эрими — музей вина.

ЮНЕСКО, Всемирное наследие: Пафос — 1980 · ★ расписные церкви Троодоса — 1985 (10 церквей, 10-я в 2001) · ★ Хирокития — 1998.

ЮНЕСКО, нематериальное наследие: ★ вышивка лефкаритика — 2009 · циаттиста — 2011 · средиземноморская диета — 2013 · сухая каменная кладка — 2018 · византийское пение — 2019 · повивальное дело — 2023 · ★ коммандария — 2025.

Защищённые названия ЕС: халлуми — PDO, 2021 · колокаси Сотиры — PDO · коммандария — PDO · хиромери Питсилии — PGI · лукум Героскипу — PGI, 2007 · розовое варенье Агроса — PGI · зивания — 2004.

Числа: зивания 40–60 % · коммандария от 2 лет, 14 деревень · театр Куриона около 3500 мест · стены Никосии — 11 бастионов, 3 ворот · поминки на 3-й, 9-й, 40-й день · траур мужчин 40 дней · АПОЭЛ — 29 титулов (2026) · ГСП — около 22 900 мест.

Годы: Кипрский музей — 1882 · KEO — 1927, ★ пиво KEO — 1951 · ★ Брэнди Сауэр — 1930-е · Музей народного искусства — 1937 · «Апофасис» — 1960 · Кипрский колледж искусств — 1969 (Фамагуста), в Лембе с 1985 · ТОК — 1971 · «Евровидение» — с 1981, 2-е место в 2018 · музей Левентиса — 1989, «Европейский музей года» 1991 · мозаики Канакарии вернули в 1991 · NiMAC — 1994 · АПОЭЛ, четвертьфинал ЛЧ — 2011/12 · галерея Левентиса — 2014 · стены Никосии — 1567–1570 · Колосси — 1454.

Люди: ★ Михаилидис — национальный поэт · Липертис (1866–1937), Монтис (1914–2004) — поэты · Иоаннидис (1935–2021) — проза · Диамантис, Кантос, Саввас, Параскос — живопись · Какояннис (1922) — кино · Виссии, Фурейра — эстрада · Ттерликкас — народная музыка · ★ Контидис — парус.

Закрепите главу в ботеKnow Cyprus превращает эти факты в карточки с вопросами на греческом, как на экзамене, и сам напоминает повторить.
Открыть Know Cyprus